×
الرئيسية صحافة المواطن الشارع المصري الرياضة حوادث أخبار العالم توب بيزنس فن وثقافة منوعات سياحة وطيران تقارير وتحقيقات توك شو الصحة فيديو إنفوجراف خدمات فلاش باك عاجل المرأة
الإثنين 25 أكتوبر 2021 | 6:58 مساءاً
في اليوم العالمي لها.. أسهل 6 وصفات لطبق مكرونة زي المحلات
المكرونة

كتب: رحاب دعبس

من أبرز الوجبات التي لاغنى عنها في المنزل ولا تستطيع سيدات البيوت أن تضبط برنامجها المطبخي من حيث الوجبات الأسبوعية بدون وضع المكرونة.

ويحل اليوم الخامس والعشرين من أكتوبر اليوم العالمي للمكرونة، التي له فوائد بالجملة، فضلاً عن أنواع كثيرة.

وفي اليوم العالمي للمكرونة نقدم لكي أفضل 10 وصفات وأسهلهم لعمل طبق مكرونة في المنزل، وهي:

مكرونة بالبشاميل

أبرز الأكلات في البيوت المصرية هي البشاميل.

المكونات:

- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق

- ملعقة كبيرة من "السمن"

- نصف كيلو مكرونة "قلم"

- ربع كيلو لحم مفروم

- كوب شوربة

- عدد 1 بيضة

- ملح

- بصل

- لبن

طريقة التحضير:

- قطعي البصل قطع صغيرة، ثم ضعيه في المقلاة

- ضعي ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة.

- ضيفي قليل من الملك واتركي الخليط حتى ينضج.

- ضعي كمية من الماء في وعاء واتركيه حتى يغلي.

- ضعي المكرونة في الوعاء وقلبيها من فترة لأخرى حتى ينضج.

- صفي المكرونة واغسليها بالماء البارد.

- احضري صينية وضعي بها ملعقة سمن.

- ضيفي الدقيق وقلبي جيداً حتى يمتزج.

- ضيفي اللبن على الخليط.

- اخلطي المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع.

- تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول في الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة الباقية.

- ضعي الكمية المتبقية من البشاميل مع خفق البيض على البشاميل قبل وضعه على وجه الصينية.

- يترك في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع.

مكرونة بالصلصة

المكونات:

- كيلو مكرونة.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فلفل.

- ملعقة صغيرة كمون.

- صلصة طماطم.

- مياه مغلية.

طريقة التحضير:

- اسلقي المكرونة في المياه المغلية.

- ضعي البهارات وملعقة كبيرة من الزيت في الماء المغلي.

- ضعي الصلصة على النار حتى تتسبك.

- ضيفي المكرونة في الصلصة واتركيها دقيقتين على النار.

 مكرونة بالجبن 

المكونات:

- كيس مكرونة.

- نصف لتر حليب.

- 3 ملاعق كبيرة من الزبد.

- 2 كوب جبن شيدر مبشور.

- كوب جبن موتزاريلا.

- نصف كوب جبن كريمي.

- ملعقة كبيرة مستردة.

- ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- ضعي الحليب على النار مع كمية مناسبة من الماء.

- ضيفي الملح والفلفل.

- ضيفي المكرونة بدون سلق على الحليب عند بداية غليانه.

- ضيفي كل أنواع الجبن والمستردة في الخليط.

- قلبي جيداً حتى يصبح قوامه كريمي.

مكرونة بالخضار

المكونات:

- نصف كيس مكرونة.

- خضراوات مشكلة.

- بهارات.

طريقة التحضير:

- اسلقي المكرونة مع البهارات وملعقتين من الزيت.

- قطعي الخضار إلى قطع صغيرة مناسبة.

- ضيفي القطع إلى المكرونة.

- اتركيها حتى تنضج.

مكرونة بالفراخ

المكونات:

- نصف كيلو مكرونة.

- حبة فلفل رومي مقطع.

- حبة فلفل حراق مقطع.

- ثمرة طماطم مقطعة.

- علبة صلصة صغيرة.

- توابل وكركم وزنجبيل وثوم وبصل بودرة.

- فرخة.

طريقة التحضير:

- اغسلي الفرخة جيداً وقطعيها إلى الأجزاء التي تريديها.

- سخني الزيت وحمري الفرخة جيداً مع وضع البصل والثوم والتوابل والكركم والزنجبيل والصلصة.

- ضعي قطع الفراخ في هذه الخلطة.

- ضيفي كوبًا من الماء عليهم وغطيها على نار هادئة.

- اسلقي المكرونة ثم ضعيها في صينية داخل الفرن.

- ضيفي قطع الفراخ فوق المكرونة ثم ادخليها الفرن مرة ثانية.

مكرونة بالبطاطس

المكونات:

- زيت.

- كيس مكرونة.

- 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.

- 2 حبة بصل مقطعة.

- ملح، فلفل، صوص أبيض، كمون.

طريقة التحضير:

- اقلي البطاطس ثم البصل واتركيها لتبرد.

- ضعي 4 ملاعق زيت في وعاء.

- ضعي فيه المكرونة وحمريها قليلًا.

- ضيفي البهارات والماء والصلصة على المكرونة.

- ضيفي قطع البطاطس والبصل، وقلبي الخليط جيدًا حتى ينضج.


موضوعات متعلقة: