الحواوشي الإسكندراني سهل وسريع

صورية تعبيرية
  • المكونات:

 

  • 3 كوب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ¼ كوب زيت.
  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • ½ كيلو بصل مفروم ناعم.
  • 3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم ناعم.
  • قرن فلفل حار مفروم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
  • ملح وفلفل أسود.

  • طريقة التحضير:

 

  • في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
  • في وعاء آخر، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا.
  • أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  • في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، واعجني جيدًا.
  • غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
  • قسمي العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.
  • افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.
  • كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
  • ادهني الوجه بالزبد، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*
*
*